Hatt & Söner: Extra-Brut

hatt-soner-extra-brut[English] Made of 100% Chardonnay. Vintage 2007. Dosage 0.5g/l. Pale yellow golden color with refined, regular effervescence. On the nose: bread, yellow raisin, cold butter, pear and lime. Very tight mouthfeel. Heavy attack with metalic impressions followed by citrus with lime, redcurrant and Granny Smith apple with peel. Bone dry medium+ finish with hard citrus acidity and light yeastyness. The lack of dosage does not give the wine more focus and finesse. I miss complexity, cohesion and harmony in this wine. About €40,00

[NL] Gemaakt van 100% Chardonnay. Vintage 2007. Dosering 0,5 g / l. Lichte geelgouden kleur met verfijnde, regelmatige pareling. Aan de neus: brood, gele rozijnen, koude boter, peer en limoen. Zeer strak mondgevoel. Zware aanzet met metaachtige impressies gevolgd door citrus met limoen, rode bes en Granny Smith appel met schil. Kurkdroge medium + finale met harde citrus zuurtegraad en lichte gistigheid. Het quasi ontbreken van dosage geeft de wijn niet meer focus en finesse. Ik mis complexiteit, samenhang en harmonie in deze wijn. Gemiddeld € 40,00

Rating: 69/100