Larmandier-Bernier: Tradition

[English] Made of 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir. Dosage 4 gr/liter. Light golden color with subtle hints of green, refined effervescence and creamy mousse. On the nose: sweet yeast (typical Vertus aroma), citrus, tangerine, pomelo, yellow flowers and chamomile. After a while apricot shines through. The mouthfeel is creamy. On the palate: agrum fruits, Golden apple, grapefruit and minerality together with a touch of austerity from chicory root (the terroir of Avize) , orange zest, bitter smokiness (remininscent of silex) and a little apricot. When the champagne is too cold, the taste gets too austere and a bit metallic. The medium finish is bonedry and has dried apple, thyme and lemon. Overall: a tasty champagne that shows the character of the Côte des Blancs very well. I’ve combined this wine with Dutch fermented herring (Hollandse nieuwe).. it was a phenomenal food-pairing combination! About 33 euro.

[FR] Elaboré de 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir. Dosage 4 gr / litre. Robe or et subtilement verdâtre, une effervescence raffinée et une mousse crémeuse. Dans l’arôme: la levure sucrée (arôme typique Vertus), les agrumes, la mandarine, pamplemousse, les fleurs jaunes et de camomille. Après un certain temps un peu d’abricot apparait. La bouche est onctueuse. En bouche: fruits de pamplemousse agrume, pomme, et la minéralité avec une touche austère de racine de chicorée (le terroir d’Avize), le zeste d’orange, fumé amère (reminiscent de silex) et un peu d’abricot. Lorsque le champagne est trop froid, le goût devient trop austère et un peu métallique. La finale est moyenne et très sec avec la pomme séchée, le thym et de citron. Dans l’ensemble: un champagne savoureux qui montre le caractère de la Côte des Blancs très bien. J’ai combiné ce vin avec hareng fermenté néerlandais (Hollandse nieuwe). C’était une phénoménale combinaison ! Environ 33 euros la bouteille.

[NL] Gemaakt van 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Dosage 4 gr/liter. Lichtgouden kleur met lichte groene schijn, verfijnde pareling en romige mousse. In de neus: zoet gist (het typische Vertus aroma), citrus, mandarijn, pomelo, gele bloemen en kamille. Na een tijdje kwam er abrikoos naar voren. Het mondgevoel is romig. In de smaak: agrumfruit, Golden appel, gele pompelmoes, en mineraliteit samen met een strenge toets van chichorei (Avize terroir), sinaasappelzeste, bittere rokerigheid (lijkt op silex) en wat abrikoos. Wanneer je de champagne te koud drink dan wordt de smaak té streng en wat metalerig. De matig-lange finale is kurkdroog met gedroogde appel, thijm en citroen. Conclusie: een lekkere champagne die het karakter van de Côte des Blancs mooi weergeeft. Ik heb deze wijn gecombineerd met Hollandse Nieuwe maatjes.. een fenomenale combinatie! Gemiddeld 33 euro.

 

 Rating: 80/100

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