Chopin, Julien: Collection Ephémères

[English] Made of 100% Chardonnay from Grauves and Cuis. Yellow chardonnay color with fine sparkle but turbulent mousse. The bottle looks like cider but luckally the content is way more interesting. The scent is fruity but first closed with yellow fruit (such as mirabel plum), brioche and bakery yeast. After a couple of minutes the wine starts to open and I smell pear and nectar. Again after a while it gets even more complex with candied ginger, apple and pineapple. The texture is slightly creamy but not a very pleasant mouthfeel. Also the taste evolves. I taste yellow fruit, yeast, tamarinde and after a while orange. Not too sweet. The aftertaste is reasonably long with some nutmeg and roasted hazelnuts. An exciting, female champagne but quite rare (only 500 bottles made). About 45 euro.

[FR] Elaboré de 100% Chardonnay de Grauves et Cuis. Robe jaune Chardonnay avec une effervescence fine mais, mais mousse impétueuse. La bouteille ressemble plus à un cidre, mais heureusement le contenu est intéressant. Arôme fruité, mais le nez, initialement fermé, de fruits jaunes (prune), de la brioche et la levure. Après quelques minutes, il s’ouvre un peu plus et je sens poire et nectar. Et encore un peu plus tard: gingembre confit, pomme et l’ananas. La texture est légèrement crémeuse, mais pas très agréable dans la bouche. Aussi le goût évolue avec le temps. Je goûte les fruits jaunes et de la levure, le tamarin et orange après quelque temps. Justement pas trop sucré. Néanmoins, la finale est  assez longue avec un peu de muscade et des noisettes torréfiés. Un champagne passionnant et féminine, mais rare (500 bouteilles produit). Environ 45 euros.
[NL] Gemaakt van 100% Chardonnay uit Grauves en Cuis. Gele chardonnaykleur met fijne pareling maar onstuimige mousse. De fles ziet er wat uit als een cider, maar gelukkig is de inhoud interessant. Fruitige, maar in eerste instantie gesloten neus van geel fruit (mirabel), brioche en bakkersgist. Na enkele minuten opent het wat meer en ruik ik peer en nectar. En nog even later: gekonfijte gember, appel en ananas. De textuur is lichtjes romig maar niet echt aangenaam in de mond. Ook de smaak evolueert met de tijd. Ik proef geel fruit en gist, tamarinde en na een tijdje sinaasappel. Net niet té zoet. De nasmaak is toch tamelijk lang met wat muskaatnoot en gebrande hazelnoten. Een opwindende, vrouwelijke champagne maar zeldzaam (500 flessen van gemaakt). Gemiddeld 45 euro.

 

Rating: 82/100
Potential = 86/100

1 Rue Gaston Poittevin
51530 Monthelon
033 51 40 92 35
www.champagnejulienchopin.com

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